أكلة يمنية ( المقلية)

المقلية اليمنية
طريقة عمل المقلية اليمنية

المقلية اليمنية من المقبلات اليمنية سريعة التحضير والتي تقدم في الحفلات والولائم والعزائم ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، مع طعم رائع مميز. وهي وصفة قريبة الشكل والطعم من الفلافل المصرية، ولكن تحضر بدلًا من ذلك باستخدام مكونات أخرى مع الدقيق، وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل المقلية اليمنية بوصفتين مختلفتين منها طريقة عمل المقلية اليمنية بالكراث مع الصوص.

– مقادير المقلية اليمنية

2 – كوب دقيق أبيض
¾ – كوب ماء
1 – ملعقة كبيرة خميرة
1 – ملعقة كبيرة سكر
2 – ملعقة كبيرة حليب بودرة
¼- كوب بقدونس مفروم ناعم
¼- كوب كزبرة مفرومة ناعم
2- بصل أخضر مفروم ناعم
1- فلفل أخضر مفروم ناعم
¼- ثمرة جزر مبروش
½- ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½- ملعقة صغيرة ملح
½- ملعقة صغيرة كمون
½- ملعقة صغيرة بهارات
½- ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت للقلي

– طريقة تهييىء المقلية اليمنية

ضعي الدقيق في وعاء.
ضيفي الحليب والسكر والخميرة والماء وقلبي.
ضيفي باقي المكونات واعجني.
اتركي العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة.
قسمي العجينة إلى كرات وأقليها حتى تصبح ذهبية.

الشاف: سنان بطرس

وقت الطبخ: 15 دقيقة
وجبة لاربعة أفراد