# المكونات

# للسمك:

– 2 – قطعة من سمك فيليه (سلمون أو أي نوع تفضله)

– 2 – ملعقة كبيرة زيت زيتون

–  ملح وفلفل حسب الذوق

–  عصير ليمونة واحدة

# لصوص المشروم:

– 200 غرام مشروم طازج (مقطع شرائح)

– 2 – ملعقة كبيرة زبدة

– 3 – فصوص ثوم مفروم

– 1/2- كوب كريمة طبخ

– 1/2- كوب مرق دجاج (أو مرق خضار)

– 1 – ملعقة صغيرة أعشاب مجففة (مثل الزعتر أو الروزماري)

–  ملح وفلفل حسب الذوق

# طريقة التحضير

1. **تحضير السمك**:

–  سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

–  تبّل سمك الفيلية بالملح والفلفل وعصير الليمون.

–  ضع السمك في المقلاة واطبخه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً. ثم أخرجه من المقلاة وضعه جانباً.

2 **تحضير صوص المشروم**:

–  في نفس المقلاة، أضف الزبدة وأضف المشروم المقطع. اطبخه حتى يصبح طرياً (حوالي 5 دقائق).

–  أضف الثوم المفروم واستمر في الطهي لمدة دقيقة إضافية حتى تنبعث رائحة الثوم.

–  ثم أضف مرق الدجاج والكريمة. اترك الصوص يغلي ثم خفف الحرارة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق حتى يتكثف.

–  أضف الأعشاب المجففة، وتبّل بالصوت حسب الذوق.

3 **التقديم**:

–  ضع سمك الفيلية في طبق التقديم، وصب فوقه صوص المشروم. يمكنك تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة.

# نصائح

–  يمكنك تقديم السمك مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو الخضروات المشوية.

–  تأكد من عدم طهي السمك لفترة طويلة حتى يبقى طريًا

مجلة عائشة+يوميات@الجميع